Banh Mi au porc, citronnelle et gingembre.
ACE® rehausse les concepts de l'ensemble du menu.
Ingrédients.
INGRÉDIENTS½Baguette blanche ACE Bakery®ou 1/2Baguette blanche biologique ACE Bakery®,coupé dans le sens de la longueur½ tasse de feuilles de coriandre fraîches1 filet mignon de porc1 piment rouge en forme de doigt, finement tranché2 cuillères à soupe de citronnelle, la partie centrale finement hachée2 cuillères à soupe de sauce de poisson2 c. à thé de cassonade½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu1 gousse d'ail hachée1 échalote, hachée1 cuillère à café de gingembre frais haché2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée2 cuillères à soupe de sauce soja2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé2 cuillères à soupe de vinaigre de riz2 cuillères à soupe de sucre¼ c. à thé de sel casher1 tasse de carottes, coupées en julienne1 petit concombre, coupé en bâtonnets1 tasse de daikon, coupé en julienne¼ de tasse de vraie mayonnaise aux œufs1 cuillère à café de sambal olek2 cuillères à soupe d'oignon vert, finement haché.
Instructions.
INSTRUCTIONSCoupez le filet mignon de porc en tranches diagonales de 0,6 cm d'épaisseur. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Placez les tranches de porc dans la marinade et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, ou toute une nuit.Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la carotte, le concombre et le daikon. Laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes afin que les légumes ramollissent légèrement.Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Sortez les tranches de porc de la marinade une ou deux à la fois, en laissant égoutter l'excédent, puis déposez-les sur le gril. Faites cuire le porc en une seule couche pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et cuit à cœur. Jetez l'excédent de marinade.Pour assembler le banh mi, étalez chaque côté dubaguetteTartinez la baguette de mayonnaise épicée, garnissez-la généreusement de porc grillé chaud, puis ajoutez des légumes marinés et des feuilles de coriandre. Coupez la baguette en deux et partagez-la avec votre meilleur ami.Cette recette provient de ACE Bakery®.
Skip slideshow
Diapositives présentées:
APP: Better blog comments
APP: instafeed here
Header: Follow us on socials