Mini-fondants au crabe et au gruyère.
ACE® rehausse les concepts de l'ensemble du menu.
Ingrédients.
INGRÉDIENTS8ACE Bakery® BYO Brioche Cluster Buns divisé en travers6 cuillères à soupe de beurre de truffe ou de beurre non salé, ramolli (voir Remarque)1/2 tasse de mayonnaise1/4 tasse d'oignon rouge haché1/4 tasse de persil plat haché1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais1/2 pomme Granny Smith — coupée en quartiers dans le sens de la longueur, évidée et tranchée finement dans le sens de la largeurQuelques gouttes de sauce piquanteSel et poivre fraîchement moulu1 livre de chair de crabe en morceaux, triée1 tasse et demie de fromage Gruyère râpé.
Instructions.
INSTRUCTIONSCuirebrioches en grappe ACE®conformément aux instructions figurant sur la boîte.Retirer du four et laisser refroidir pendant le préchauffage du gril.Découpez les tranches en grappes, tartinez chaque face de beurre et disposez-les sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut. Faites griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Réduisez la température du four à 400°.Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, l'oignon rouge, le persil, le jus de citron vert, la pomme et la sauce piquante, puis salez et poivrez. Incorporez délicatement la chair de crabe.Mettez de côté les moitiés supérieures des petits pains.Déposez la salade de crabe sur le fond de la assiette et parsemez de gruyère.Enfournez dans le tiers supérieur du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Refermez les croque-monsieur au crabe et servez.
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