Pouding au pain brioché au chocolat nappé de vanille.
ACE® rehausse les concepts de l'ensemble du menu.
Ingrédients.
INGRÉDIENTS8 tassesPain brioché tranché ACE®coupé en cubes1 tasse (175 g) de pépites de chocolat1 tasse (240 ml) de lait1 tasse (240 ml) de crème épaisse4 gros œufs1/2 tasse (100 g) de sucre granulé1 cuillère à café d'extrait de vanilleSAUCE AU BOURBON1/2 tasse (114 g) de beurre1 tasse (200 g) de sucre granulé1/4 de tasse (60 ml) de lait1/4 de tasse (60 ml) de bourbon.
Instructions.
INSTRUCTIONSPOUDING AU PAINÉtalez la moitié de la brioche dans un plat à four profond d'une contenance de 10 tasses. Parsemez la moitié des pépites de chocolat sur le dessus. Répétez l'opération avec le reste de la brioche et des pépites de chocolat.Fouettez ensemble le lait, la crème, les œufs, le sucre et la vanille. Versez sur le pain et les pépites de chocolat.Appuyez sur le pain avec une spatule pour bien imbiber la brioche du mélange d'œufs. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris. Laissez refroidir pendant la préparation de la sauce.SAUCE AU BOURBONDans une petite casserole, mélanger le beurre, le sucre et le lait. Faire chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer du feu.Incorporez lentement et avec précaution le bourbon.NOTELa sauce va mousser, alors ajoutez le bourbon petit à petit. Servez chaud.
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