Bangin' BBQ Burger

Burger BBQ explosif

ACEMD rehausse les concepts de l'ensemble du menu

Ingrédients

INGRÉDIENTS

  • 4Pains à hamburger gourmets classiques ACE Bakery®
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 gousse d'ail, pelée et hachée
  • ½ tasse d'oignon blanc doux, finement haché
  • 20 oz de bœuf haché grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de sel marin
  • ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon rouge, coupé en rondelles de 0,5 cm (¼ po).
  • 1 tasse de champignons cremini, tranchés
  • 1 poivron jaune, coupé en fines lanières
  • 4 tranches de fromage suisse
  • 8 tranches de bacon croustillant cuit à l'érable
  • 4 feuilles de laitue verte
  • ¼ tasse de sauce barbecue fumée au hickory
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Instructions

INSTRUCTIONS

  1. Faites chauffer l'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et les oignons et faites-les revenir 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Laissez-les tiédir puis incorporez-les délicatement au bœuf haché avec la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
  2. Avec les mains humides, divisez la préparation en 4 galettes et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour former des burgers d'environ 1,9 cm d'épaisseur. Réservez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes, sur une plaque couverte, avant de les griller.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles d'oignon rouge et faites-les revenir 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées et tendres. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud. Ajoutez les champignons et les poivrons dans la poêle et faites-les cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer.
  4. Préchauffez un barbecue ou une poêle à griller à feu moyen. Une fois la grille chaude, badigeonnez les steaks hachés d'un peu d'huile et déposez-les dessus. Faites-les cuire 4 minutes d'un côté, jusqu'à ce que le dessous commence à caraméliser et à griller légèrement. Retournez-les une seule fois, sans les déplacer ni appuyer dessus avec la spatule. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes pour une cuisson à point. Déposez une tranche de fromage suisse et deux tranches de bacon croustillant à l'érable sur chaque steak haché.
  5. Placez le APains à hamburger gourmets classiques CE Bakery®Les côtés coupés vers le bas seront légèrement grillés sur le gril.
  6. Pour assembler les burgers, garnissez la moitié inférieure du pain de laitue, puis ajoutez la viande hachée, une couche d'oignons rouges grillés, de poivrons jaunes sautés et de champignons. Arrosez de sauce barbecue fumée au hickory et d'un généreux tour de moulin à poivre.

Cette recette provient de ACE Bakery®.
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