Bouchées de style soupe à l’oignon.
ACE® rehausse les concepts de l'ensemble du menu.
Ingrédients.
INGRÉDIENTS1Baguette blanche ACE Bakery®1/4 tasse de beurre4 gros oignons à cuire, finement émincés1/2 c. à thé de sel et de poivre fraîchement moulu1 cuillère à café de moutarde en poudre1/4 de tasse de vin blanc sec, ou de xérès ou d'eau1 tasse de fromage Gruyère râpé2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée.
Instructions.
INSTRUCTIONSPréchauffer le four à 400°F (200°C).CouperBaguette blanche ACE®Coupez en morceaux de 2,5 cm (environ 18 morceaux) ; disposez-les en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, la face coupée vers le haut. Appuyez au centre de chaque morceau avec votre pouce pour former une petite « coupelle ». Réservez.Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif, ajoutez les oignons, le sel, le poivre et la moutarde en poudre ; remuez souvent jusqu’à ce que les oignons soient dorés et tendres, environ 10 minutes. Incorporez le vin (ou tout autre liquide de votre choix), baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 5 minutes.Répartissez le mélange d'oignons chaud sur les morceaux de baguette et garnissez-les de gruyère râpé.Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant, environ 10 à 12 minutes.Parsemez de ciboulette et servez chaud.
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