Houmous aux patates douces rôties.
ACE® rehausse les concepts de l'ensemble du menu.
Ingrédients.
INGRÉDIENTS1 sachet deMini-chips au sésame grillé ACE Bakery®1 grosse patate douce2 cuillères à soupe d'huile de pépins de courge1 cuillère à café de cumin moulu4 gousses d'ail pelées et coupées en quartiers1 boîte de 540 g de pois chiches, égouttés et rincés¼ de tasse de beurre de noix de cajou ou d'amandes¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé2 cuillères à café de harissa1 cuillère à soupe de zaatar.
Instructions.
INSTRUCTIONSPréchauffez le four à 220 °C (425 °F). Tapissez une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé.Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes de 1,25 cm. Mélangez-les avec l'huile de pépins de courge, le cumin et les gousses d'ail. Salez et poivrez légèrement, puis faites rôtir pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.Une fois la patate douce sortie du four, transférez-la avec l'ail dans un robot culinaire. Ajoutez les pois chiches, le beurre de cajou, le jus de citron, l'harissa et le zaatar, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d'eau pour allonger la sauce, en commençant par 60 ml (¼ de tasse), et ajustez la quantité selon la consistance souhaitée. Réservez au frais avant de servir.Pour servir, déposez le houmous dans un bol peu profond, saupoudrez d'un peu de zaatar et arrosez d'un filet d'huile de pépins de courge si vous le souhaitez. Servez avec les produits ACE Bakery®.Chips de mini-baguette au sésame grillé.Cette recette provient de ACE Bakery®.
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