Burger gourmet Old Faithful.
ACE® rehausse les concepts de l'ensemble du menu.
Ingrédients.
INGRÉDIENTS4Pains à hamburger gourmet au sésame ACE Bakery®1 cuillère à soupe d'huile végétale1 gousse d'ail, pelée et hachée½ tasse d'oignon blanc doux, finement haché1 lb de bœuf haché grossièrement1 cuillère à café de moutarde de Dijon1 cuillère à café de sel marin½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de beurre1 gros oignon doux, coupé en rondelles de 0,6 cm (¼ po).1 tasse de pleurotes royaux tranchés4 tranches de cheddar8 tranches de bacon croustillant¼ de tasse de mayonnaise de première qualité4 feuilles de laitue verte2 tomates mûries sur pied, tranchées8 tranches de cornichons à l'aneth¼ de tasse de ketchup2 cuillères à soupe de moutarde au miel2 cuillères à soupe de relish.
Instructions.
INSTRUCTIONSFaites chauffer l'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et les oignons et faites-les revenir 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Laissez-les tiédir puis incorporez-les délicatement au bœuf haché avec la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.Avec les mains humides, divisez la préparation en 4 galettes et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main pour former des burgers d'environ 1,9 cm d'épaisseur. Réservez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes, sur une plaque couverte, avant de les griller.Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés. Réservez au chaud.Dans la même poêle, faites sauter les champignons émincés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.Préchauffez un barbecue ou une poêle à griller à feu moyen. Une fois la grille chaude, badigeonnez les steaks hachés d'un peu d'huile et déposez-les dessus. Faites-les cuire 4 minutes d'un côté, jusqu'à ce que le dessous commence à caraméliser et à griller légèrement. Retournez-les une seule fois, sans les déplacer ni appuyer dessus avec la spatule. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires pour une cuisson à point.Garnissez chaque hamburger d'une tranche de cheddar, de deux tranches de bacon croustillant et d'une généreuse cuillerée d'oignons caramélisés et de champignons sautés.Placez lePains à hamburger gourmet au sésame ACE Bakery®Déposez les tranches de pain côté grillé vers le bas pour les faire légèrement griller. Tartinez chaque pain de mayonnaise.Pour assembler les burgers, garnissez la moitié inférieure du pain de laitue romaine, de tranches de tomate et de cornichons à l'aneth. Déposez ensuite le burger garni et terminez avec du ketchup, de la moutarde au miel et des cornichons.Cette recette provient de ACE Bakery®.
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