Sandwich lever du soleil de Baja.
ACEMD rehausse les concepts de l'ensemble du menu.
Ingrédients.
INGRÉDIENTS4Petits pains Bocata Ronda d'ACE Bakery®, ouvert en deux4 œufs8 tranches de bacon fumé1 c. à thé de poivre noir moulu1 avocat mûr, dénoyauté et tranché1 tomate, tranchée4 tranches de fromage Monterey Pepper Jack1/2 tasse de mayonnaise chipotle (préparée).
Instructions.
INSTRUCTIONSDisposez les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive moyenne, sans les superposer. Poivrez et faites chauffer à feu moyen. Laissez cuire jusqu'à ce que la graisse ait fondu et que le bacon soit croustillant, en le retournant à mi-cuisson, environ 12 minutes. Égouttez la graisse et déposez le bacon sur du papier absorbant pour l'égoutter et le garder au chaud. Essuyez la poêle.Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Cassez 4 œufs en les espaçant et assaisonnez de sel et de poivre. Faites-les cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit presque cuit. Retournez-les et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes pour un jaune coulant, ou jusqu'à la cuisson désirée. Si vous le souhaitez, faites griller les pains à hamburger dans la poêle ou sous le gril.Pour le montage, étalez 2 cuillères à soupe de mayonnaise chipotle sur l'intérieur des deux moitiés de pain. Ajoutez ensuite le fromage, l'avocat et la tomate, salez et poivrez, puis ajoutez 2 tranches de bacon et un œuf au plat. Coupez en deux avant de déguster et admirez le lever du soleil dans votre assiette.
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