Charcuterie salée.
ACE® rehausse les concepts de l'ensemble du menu.
Ingrédients.
INGRÉDIENTSACE®Toasts artisanaux aux canneberges et aux super-grainesACE®Baguette blancheACE®Mini chips à l'huile d'olive et au sel marinACE®Mini chips au cheddar affinéACE®Michel classique aigreOranges tranchéesmangue fraîche tranchéeRaisins verts et rouges sans pépinsfigues tranchéesgelée de poivronconfiture d'abricotsConfiture de pêches épicéegelée de framboisegelée de myrtillesAmandes confitesolives de Kalamata.
Instructions.
INSTRUCTIONSChoisissez des petits bols ou des ramequins et disposez-les sur une planche ou une table.Coupez les fromages en tranches et en dés, ou laissez-les entiers si vous le souhaitez, et disposez-les sur le plateau.Disposez vos roses de viande et les autres tranches de viande sur le plateau.Coupez la baguette en tranches et disposez-les sur toute la planche.Ajoutez des chips et des toasts.Déposez le ACE® Classic Sour Miche sur une assiette à l'aide d'un couteau dentelé.Remplissez vos bols ou ramequins de confitures, gelées, fruits et noix.Complétez les espaces vides avec des fruits et des noix supplémentaires.CONSEIL DE PRO POUR LE VIN ROSÉ :Choisissez un verre à vin à bord large pour les roses plus grandes et à bord étroit pour les plus petites. Si vous souhaitez réaliser de très petites roses ou des roses individuelles, utilisez un verre à liqueur.Prenez un morceau de viande et pliez-le en deux sur le bord d'un verre à vin propre.Prenez un autre morceau de viande et répétez l'opération en faisant légèrement se chevaucher les morceaux. Continuez ainsi jusqu'à former un cercle complet.Répétez l'opération avec un ou deux autres cercles en veillant à bien combler les espaces entre les tranches jusqu'à ce que vous ne puissiez plus voir entièrement le fond de votre verre.Une fois que vous avez suffisamment de couches et que vous êtes satisfait de la taille de la rose, retournez délicatement le verre à vin sur la planche à charcuterie.
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